Zutaten und Zubereitung:
Einen halben Wirsing (ca. 500 g), 1 St. Porree, 2 Karotten - ganz klein schneiden ♦ Alles in etwas Kokosöl andünsten, dabei kräftig mit Curry würzen ♦ 1 l Gemüsefond aufgießen und zwei Scheiben Ingwer dazu geben ♦ 15 Min. köcheln lassen ♦ 100 ml Kokosmilch und 100 ml Sahne unter rühren ♦ Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch mal Curry abschmecken ♦ Wer mag streut noch ein paar Körner darüber.