{happy eat} Wirsingsuppe

Wirsingsuppe in Suppenschale

Zutaten und Zubereitung:
Einen halben Wirsing (ca. 500 g), 1 St. Porree, 2 Karotten - ganz klein schneiden  ♦  Alles in etwas Kokosöl andünsten, dabei kräftig mit Curry würzen  ♦  1 l Gemüsefond aufgießen und zwei Scheiben Ingwer dazu geben  ♦  15 Min. köcheln lassen  ♦  100 ml Kokosmilch und 100 ml Cremefine unter rühren  ♦  Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch mal Curry abschmecken  ♦  Wer mag streut noch ein paar Körner darüber.
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