{happy eat} Gemüsesuppe Kraut & Rüben

Suppenschale mit Gemüsesuppe

Bei dieser Suppe wird zuerst die Gemüsebrühe angesetzt und dann je nach Garzeit nacheinander das Gemüse dazu geben, den Porree zuletzt. Hier kann jeder wieder selbst kreativ werden und seine Lieblingsgemüse selbst zusammenstellen. Ich mag das Gemüse noch bissfest, wer es weich mag kocht es etwas länger, einfach immer mal probieren.

Zutaten:
½  Wirsing (kl. Kopf) in Streifen ♦ 1 mittelgr. Pastinake gewürfelt ♦ 2 mittelgr. Karotten gewürfelt ♦ 1 Handvoll grüne Bohnen gestückelt ♦ 10 Rosenkohlröschen ♦ ½ Tasse Erbsen (TK) ♦ 1 Stange Porree in Ringen ♦ Ca. 1 – 1,5 l Gemüsebrühe ♦ 2-3 Scheiben Ingwer ♦ 1 Pr. Zucker ♦ Salz, Pfeffer, Muskat
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